Riesige Schlehen

[Jürgen Baldinger]

Am 15. August, vor zwei Wochen also, habe ich am Rand eines Feldgehölzes in Wilfleinsdorf diese riesigen Schlehen gefunden, die seither im Gefrierfach lagen und gestern zu Marmelade wurden. Vor dem Einfrieren hatten sie teilweise an die 3 cm Durchmesser. Größere habe ich noch nie gesehen. Das Foto zeigt sie beim Auftauen.

Lizenz: CC BY-NC-SA 4.0

prunus spinosa wilfleinsdorf 20240815_120000 2.jpg (1.76 MiB) 3655 mal betrachtet

[Hermann Falkner]

Bei solchen Kalibern zahlt sich Verarbriten aus :-)

Und der Trick mit dem Einfrieren - gehört hab ich davon schon - klappt wirklich, es wird gute Marmelade draus?

[Jürgen Baldinger]

Sie brauchen ja den Frost, um genießbarer zu werden. Ich mag den Geschmack und die dunkelpurpurne Farbe dieser Marmelade. Mit Zucker sparen darf man hier halt nicht.

[Hermann Falkner]

Ja, das denk ich mir, eher 1:1 - nicht 2:1-Zucker :-)
Vielleicht probier ich's auch mal aus. Mit auf "natürlichen" Frost warten wird's jedenfalls nix mehr ;-)

[kurt nadler]

gibts dazu vielleicht eine strauch- und "lebendfrucht"-ansicht diese so frühen und großen schlehen?

[Jürgen Baldinger]

Leider nein. Aber du wohnst ja gleich um's Eck, is' quasi nur einen Schlehenwurf entfernt: 48 01 14, 16 43 27; 158 msm

[kurt nadler]

danke dir. ist ein bissl entlegen. also am graben entlang. die großen, frühen früchte könnten vielleicht in richtung hybride rundfrüchtige domestica mit spinosa weisen?

[Jürgen Baldinger]

Kann ich nicht sagen. Laubblätter und Geschmack wie immer, eingebettet in Bestand mit normal großen Früchten.